Посыпать измельченными анчоусами и сыром.
Полить растит.маслом.
Запекать на средней полке в духовке 20 минут.
Перед подачей украсить базиликом.

РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ С РИСОМ.

200г длиннозернистого риса,
1 большая луковица,
1 зубчик чеснока,1 корешок сельдерея,
1 стручок зеленого сладкого перца,
30г сливочного масла,
500г пюре из помидоров,
перец,
1 ч.л. карри,
1 ч.л. сладкого соевого соуса,
1/4 ч.л. соуса Табаско,
700г филе морского языка.
Отварить рис в течении 15 минут в подсоленной воде,воду слить.
Лук и чеснок порубить.
Сельдерей очистить и порубить кусочками.
Сладкий перец--кубиками.
Сельдерей и перец потушить в 10 г горячего сливочного масла и перемешать с рисом.
Лук и чеснок потушить в оставшемся масле.
Положить помидоры,соль,перец,кэрри, добавить соусы и довести до кипения.
Рыбное филе промыть,обсушить,посолить, свернуть рулетиками, закрепить деревянными палочками и положить в томатный соус.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне ок.15 минут.
Рыбу с соусом положить на рис и украсить зеленью.

Растапливаем в сковороде с высокими краями сливочное масло (примерно четверть пачки), обжариваем в нём крупно нарезанный чеснок (много чеснока!), туда же добавляем порезанные на маленькие кубики помидоры (предварительно очистить от шкурки), соль, специи, спустя минутки 3-4 морепродукты, минут через 10 сливки, и тушить ещё минут 10.
Когда всё будет готово - в сковороду засыпаем отваренные макароны и перемешиваем.

150 г креветок, 1 красный перец, 1 желтый перец, 1/2 св огурца, пол красной луковицы, 200 г мягкого сыра или брынзы (необязательно). Сметана или майонез
порезать перцы, лук и огурец соломкой или кусочками. Добавить креветки. Посолить, заправить сметаной.

КОРАЛЛОВЫЙ ОСТРОВ
по упаковке мидий, очищенных мелких креветок, 3 кальмара соломкой, крабовая соломка, 4 яйца, майонез.

Почистить тушки кальмаров. В крутой кипяток опустить кальмары, снова дать воде закипеть и тут же убрать кальмары с огня. Воду слить немедленно. Пока кальмары остывают, приготовить кисло-сладкий соус. Лук нарезать тонко полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на среднем огне на растительном масле. Когда они слегка зарумянятся, добавляем кетчуп, сахар, перец, всё перемешиваем и добавляем немного воды.
Нарезаем кальмары брусочками и высыпаем к овощному соусу. Перемешиваем и тушим, помешивая буквально 2 минуты. Кальмары снять с огня.

Приготовление:
В кастрюлю налить воду (воды должно быть много), довести до кипения, посолить и заложить спагетти (можно добавить немного оливкового или растительного масла в кастрюлю).
Варить спагетти, с момента закипания, 8 минут.
Чеснок крупно порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками (шампиньоны можно не мыть, а протереть мягкой тряпочкой).
В сковороде разогреть по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла, выложить чеснок и обжарить его до золотистого цвета. Чеснок удалить из сковороды.
В сковороду выложить шампиньоны и жарить, помешивая, около 10 минут. Посолить.
Добавить к шампиньонам морепродукты (креветки, мидии) и тушить ~3 минуты с момента закипания.
Добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить.
Соединить спагетти с соусом.
При подаче посыпать рубленой зеленью укропа.

250 г кальмаров, 5 яиц (белки), 1/2 пачки краб палочек, 1/4 банки красной икры, укроп, петрушка, майонез.
Отварные кальмары и палочки нашинковать, белки потереть на крупной терке, добавить зелень (обязательно), икру и майонез.

САЛАТЫ С КАЛЬМАРАМИ
1) лук полукольцами, жарится до золотистого цвета, заливается взбитыми яйцами с молоком. Жарится как омлет. Остужается, режется на тонкие полоски, смешивается с такими же полосками отваренных кальмаров и майонезом. Специи - по вкусу.
2) пекинскую капусту порезать поперек полосками, кальмара и ветчину тонкой соломкой, добавить креветки и заправить майонезом.