бульон мясной - 11/2 л
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук-порей - 1 стебель
брюква - 1 шт.
помидоры консервированные в собственном соку - 200 г
масло растительное - 6 ст. ложек
Для фрикаделек:
фарш мясной - 250 г
лук репчатый - 1/2 головки
вода - 1 ст. ложка
яйцо - 1/2 шт.
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
Фарш соедините с мелко рубленным луком, водой, яйцом, посолите, поперчите и перемешайте. Из полученной массы сформуйте фрикадельки и припускайте их 15 минут.
Морковь, лук-порей и брюкву нашинкуйте соломкой и спассеруйте на масле. Помидоры нарежьте дольками.

Бульон доведите до кипения, добавьте картофель, нарезанный брусочками, варите 15 минут, затем введите пассерованные овощи, помидоры, варите еще 10 минут, поперчите.
При подаче в тарелки уложите фрикадельки, залейте их супом и посыпьте рубленой зеленью.

200 г свинины
лавровый лист
1 пучок зеленого лука
1 морковь
пол пучка петрушки и укропа
1 б. белой фасоли
соль, перец горошком

Мясо целым куском отварить.

Когда оно уже почти готово, вынимаем и нарезаем порционными кусочками.

Морковь чистим, нарезаем кружочками. Выкладываем в бульон вместе с мясом.

Варим на медленном огне 10-15 минут.

Кладем в суп фасоль вместе с соусом, даем прокипеть всему вместе 5-7 минут.

Зелень мелко рубим, добавляем в супчик.

Добавляем 1-2 лавровых листки и 6-7 горошин перца.

Провариваем 2-3 минуты, снимаем из огня.

Раскладываем в порционные тарелки, добавляем нарезанный лук.

четверть кочана капусты
3 картофелины
1 красный перец
морковь
лук
250 г вареной колбасы
1 б. консервированного горошка
соль, перец

Поставить на огонь кастрюльку с тремя литрами воды, пока закипает, почистить 3-4 картофелины. Порезать, закинуть в воду.

Порезать капусту кубиками, колбасу, перец кубиками. Морковь потереть, лук порезать. Поджарить морковь с луком.

После того, как картошка покипит 5-10 минут, добавить капусту, перец. Посолить. Поварить до мягкости капусты.

Прибавить зажарку, горошек, вместе с жидкостью, колбасу. Пусть еще покипит 5 минут.

Галушки:
4-5 ст. л. муки
20 г сливочного масла
1 яйцо
150 г молока
соль

Размягченное масло хорошо растираем с яичным желтком, постепенно вводим молоко и муку, затем солим и тщательно вымешиваем до однородной эластичной массы. Должно получится тесто как на оладьи. Яичный белок взбиваем отдельно в пену и вводим в тесто. Набираем тесто чайной ложкой, смоченной в воде и опускаем в кипящий бульон. Если галушка расплылась в супе, значит вы дали мало муки Можете добавить еще.

Суп варим обыкновенный, картофельный. Галушки довавляем после зажарки (морковь, лук) и варим еще минут 10. Можно в него добавлять еще болгарский перец и другие овощи по вкусу.

[color=green]1 крупная картофелина
3 ст. л. манной крупы
1 б. сардин в масле
0,5 пучка петрушки
приправы

В кастрюлю налить 1,5 л. воды, добавить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения и на слабом огне варить до полуготовности.

Затем, помешивая всыпать манную крупу. Минут через 5 добавит жидкость из сардин, рубленную петрушку и варить минутки 2.

Суп разлить по тарелкам, в каждую положить куски сардин.

2 шт. картофеля
2 шт. длинных охотничьих колбасок (можно заменить любой другой копченой колбасой)
4 плавленных сырка
средняя луковица
морковь
небольшая горсть риса
пучок зелени
зубок чеснока
соль
специи

3-литровую кастрюльку с водой поставить на огонь, всыпать нарезанную кубиками очищенную картошку и рис. Пока вода закипает, натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать лук, колбаски кружочками. На сухой сковороде обжарить колбаски, в жире от колбасок - лук и морковь.

Сыр нарезать кусочками

Опустить в кипящую воду и помешивать до растворения. Добавить пассерованные овощи и колбаски. Посолить все, если требуется. Варить суп до готовности картофеля и риса. За 5 минут до окончания варки добавить пряности, очищенный и мелко нарезанный чеснок. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью, снять с огня и дать настояться 15 минут.

200 г креветок
2 моркови
150 г консервированного горошка
4 шт. картофеля
1,5 л воды
150 г брюссельской капусты
1 ст. л. сахара
соль
3 ст. л. порезанной петрушки

Морковь и картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. Воду ставим на огонь. Когда она начинает закипать, добавляем сахар.

В подслащеный кипяток вбрасываем процеженный консервированный горошек, брюссельскую капусту, порезанные морковку и картофель. Сразу солим и варим 10-15 минут, время от времени помешивая.

Креветки промываем и очищаем. Кидаем их в бульон и варим 10 минут.
Уже готовый бульон переливаем в супницу и притрушиваем порезанной петрушкой

Берём продукты :это примерно на 4 порции

свежайшая рыба 500 г
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.(большая)
маленькая луковица
зелёный лук 1 пучок
томат-пюре 2 ст.л
растительное масло 2 ст.л
сало 25 г
чеснок 1 зубчик
зелень:
петрушки, укропа по 3-4 веточки
лавровый лист, перец черный горошком, соль

Из рыбы сварить бульон (варить вместе с луковицей и половиной моркови, которые удалить из бульона вместе со сваренной рыбой), вытащить рыбу, в бульон добавить лавровый лист, черный перец горошком, посолить, дать покипеть 5 минут, затем в кипящий бульон положить нарезанный картофель и зажарку состоящую из измельчённых моркови, зелёного лука и томата, поварить 10 минут и добавить рыбу, поварить ещё 10-15 минут и заправить уху очень мелко порезанным салом, толченым чесноком и зеленью, дать по-томиться под закрытой крышкой 5 минут и готово.