Горох замачиваем на ночь, а утром ставим его варить примерно 40-50 мин. Паралельно в кастрюльке для нашего супчика варим курочку. Как только наша курочка готова , аккуратно достаём её и ложим на блюдо для отстывания. Горох отбрасываем на друшлаг, и добавляем его в бульон где варили курочку, так же туда кладём мелко порезанный очищенный картофель, горсточку риса, лавровый листик, соль , перчик. пока всё это варится зажариваем на сковороде в подсолнечном масле тёртую морковинку, порезанный репчатый лучек и добавляем всё это в наш супчик, варим до готовности. Остывшую курочку разрываем на порционные куски, выкладываем в кастрюльку, добавляем мелко порезаные свежий укроп и петрушку, даём закипеть закрываем крышкой и сразу выключаем.
Вот наш супчик и готов.........

На 4 порции:

- 300 г лука

- 30 г (2 столовые ложки) сливочного масла

- 1 столовая ложка муки

- 1 литр бульона

- 8 тонких ломтиков белого хлеба

- 100 г тертого сыра

- соль, перец

Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте его тонкими кружочками или же натрите его на специальной терке.

2. Жир разогрейте в большой кастрюле. Жарьте в нем лук до прозрачности, постоянно помешивая. Обжаривайте лук на среднем или небольшом огне. Он не должен пригореть.

3. Посыпьте лук мукой, еще немножко обжарьте, а затем влейте в кастрюлю готовый бульон и доведите все до кипения. Продолжайте варить суп на среднем огне под крышкой еще 15 минут. Лук должен стать мягким. Добавьте в суп соль и перец по вкусу. Параллельно разогрейте духовой шкаф до 220 С°.

4. Приготовьте гренки. Подготовьте 4 жароустойчивые пиалы. Положите в каждую пиалу по 2 гренка. Затем налейте в них суп и посыпьте каждую порцию сверху тертым сыром. Запекайте в духовке 5-7 минут. Сыр должен расплавиться. Подавайте горячим.

Для разнообразия:

Французский луковый суп будет особенно нежным на вкус если часть бульона заменить выдержанным белым вином, например рислингом. Однако добавляйте не более 1/4 литра вина, чтобы его вкус не стал доминирующим. Можно использовать разные сыры, например, сыр гауда средней зрелости или тильзитский.

В одной порции: 270 ккал/1140 кДж; белки – 11 г; жиры – 17 г; углеводы – 19 г;