1. Создаём документ размера 600 на 300.
2. Пишем любую надпись
3. Затем растеризуйте её (Layer ->Rasterize -> Type) и используйте фильтр liquify (Filter -> Liquify).
Пояснения:
1. Сама кисть, которой надо делать "ветви".
2. Если Вы предъидушей кистью растянули слишком много или не в том месте - то воспользуйтесь кистью 2-а (она восстановит прежнюю картинку).
3. Размер кисти.
4. После всех манипуляций должно получиться что-то похожее:
5. Далее выбираем Custom Shape Tool (U) и фигуру leaf 3 (листок).